La France possède une richesse exceptionnelle,
inégalable et inégalée: l’art culinaire. La
cuisine française est très renommée depuis fort
longtemps. C’est à la campagne, dans le terroir profond,
que les recettes ont été imaginées, améliorées,
peaufinées. Et ceci grâce à l’impressionnante
diversité des produits du terroir français et à leur
qualité. Chaque région possède sa recette propre
et on peut manger deux plats complètement différents d’une
région à une autre, tout en utilisant les mêmes ingrédients.
Aussi, pour conserver ce patrimoine, l’idée est venue d’essayer de répertorier le plus grand nombre possible de « recettes culinaires régionales ». Pour cela, chaque page sera consacrée à un produit. Les différentes recettes régionales utilisant ce produit permettront de mieux comparer la diversité de le cuisiner dans chaque région. Beaucoup de recettes du terroir sont trop méconnues, car elles sont très locales, mais elles méritent qu’on s’y intéresse. Tous ceux qui veulent aider à compléter ce site peuvent faire parvenir les recettes de leur région et c’est avec plaisir qu’elles seront affichées. Merci d’avance. En attendant, bonne cuisine et bon appétit !
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