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Préparation et cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 kg de navets, 20 g de beurre, ail, échalote , persil, mie de pain.
Eplucher les navets, les couper en morceaux gros comme une noix, les mettre dans une cocotte avec beurre et très peu d'eau. Assaisonner, faire cuire doucement à l'étouffée en les faisant sauter de temps en temps, la cocotte ouverte.
En fin de cuisson, il ne doit presque plus rester de liquide.
Faire un hachis d'ail, d'échalote et de persil (ail dominant). Ajouter la mie de pain rassis finement émiettée. Mettre ce hachis en cocotte. Sauter sur feu vif pour rissoler un peu le tout.
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