Lapin dijonnaise (Bourgogne) Préparation et cuisson : 1 h Pour 6 personnes : 1 lapin, 1 pot de moutarde, 150 g de crème fraîche, sel.   Le lapin étant paré, le tartiner copieusement de moutarde et le mettre dans un plat à four. Le faire cuire à bon four 45 mn à 1 h.   Le mettre alors sur le plat de service. Déglacer le plat de cuisson avec la crème, laisser chauffer quelques instants. Goûter, saler et servir en saucière pour accompagner le lapin.   Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

 

Recherche personnalisée