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Préparation et cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 1 paquet de poireaux, beurre, 125 g de gruyère râpé, une béchamel.
Mettre le blanc des poireaux coupé en morceaux dans l'eau salée. Egoutter. En étaler une couche dans un plat à gratin beurré. Recouvrir de beurre fondu et de gruyère râpé. Dorer au four et servir très chaud.
(Pour donner plus d'importance au plat, on peut alterner les couches de poireaux avec des couches de béchamel fromagée).
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